Ячневая крупа. Рецепты приготовления

Ячневая крупа, рецепты которой предлагаются ниже, - это ячменные дробленные зерна. От перловки она отличается тем, что зерна не шлифуют. Вот почему ячневая крупа содержит много клетчатки, которая полезна для желудка. Ячневая каша рекомендуется людям, следящим за своим весом, страдающим нарушениями обмена веществ, пожилым и детям.

Ячневая крупа рецепты

Каша из ячневой крупы по рецепту является прекрасным вариантом завтрака, которая позволит чувствовать сытость и большую энергию, по крайней мере, до обеда.

Чтобы приготовить кашу из ячневой крупы, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 стак. крупы ячневой,

100 г замороженных грибов,

1 репчатый лук,

1 морковка,

3-4 ст.л. растит. масла,

Пучок укропа или петрушки,

По вкусу соль с приправами.

Готовим кашу из ячневой крупы по рецепту.

1. Насыпьте ячневую крупу в сито, промойте тщательно в холодной проточной воде. Высыпьте промытую крупу в кастрюлю, залейте 2-мя стаканами воды, добавьте соль по вкусу, кастрюлю накройте крышкой и варите 25-30 мин. на медленном огне до полной готовности. Кашу периодически перемешиваем.

2. В то время, как готовиться каша, подготовьте к ней заправку.

3. Почистите лук с морковью, помойте и мелко нарежьте. Можно морковь натереть на самой мелкой терке.

4. Когда грибы крупные, нарежьте их кусочками, когда они небольшие, обжаривать можно их целыми.

5. В сковородку налейте растительное масло, в нее положите грибы с луком и морковью, тщательно все перемешайте и обжарьте 10-15 минут на небольшом огне.

6. Промойте петрушку с укропом в холодной воде, ошпарьте кипятком и порубите мелко. Посыпьте овощи с грибами зеленью.

7. Смешайте ячневую кашу и заправку, для чего готовую кашу переложите к грибам с овощами, перемешайте, добавьте приправу, накройте крышкой и томите 5-10 минут на малом огне.

8. Разложите готовую кашу по тарелкам и к столу подайте в горячем виде.

Такую кашу можно отваривать в микроволновке, на что уходит всего 20-25 минут, причем за ней даже не нужно следить. Каша при этом не подгорает и получается очень рассыпчатой.

Что касается грибов, то лучше всего с ячневой кашей сочетаются маслята или шампиньоны.

Кроме того, можно к заправке добавлять куриное филе, его нужно заранее порезать на маленькие кубики и обжарить на небольшом огне в течение 10-15 мин.

Можно ячневую кашу готовить с вечера, тогда как утром ее можно просто разогреть.