На 4 порции: 150 грамм свиного сала, 78 грамм картофеля, 0,5 стакана пшена, 2-3 литров уковицы, 1.5 литров воды или бульона, соль, перец и лавровый лист по вкусу.

100 грамм зеленого салата
100 грамм шпината
3 головки зеленого лука
1 небольшой огурец
одна столовая ложка измельченной петрушки
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана майонеза
2 стакана куриного бульона
одна чайная ложка измельченных листьев мяты
0,5 чайные ложкисоли
0,5 чайные ложкимолотого белого перца

5 - 6 баклажан,
30 - 50 грамм подсолнечного масла,
200 грамм репчатого лука,
по 2 веточки зелени петрушки и кинзы,
3 веточки базилика,
2 веточки сельдерея,
200 грамм очищенных грецких орехов,
0,5 ч. ложки корицы и гвоздики,
стручковый перец,
чеснок,
имеретинский шафран,
уксус или гранатовый сок и соль по вкусу.

КРЕВЕТКИ, ЖАРЕННЫЕ ПО-КЕРКЕНЕССКИ

40 крупных креветок,
4 помидора,
1 пучок петрушки,
1 зубчика чеснока,
1 кофейная ложка аджики (по желанию),
1 кофейная ложка молотого красного перца,
три столовых ложки оливкового масла,
1 литров имон,
молотый черный перец,
соль.

На 4 порции: 2 ст л мягкого оливкового масла 2 литров уковицы-шалот, мелко порезанные 1 зубчик чеснока, мелко порезанного маленький кусок имбиря, очищенного и мелко порезанного 1 красный чили, очищенного от семечек и мелко порезанного 300 миллилитров сухого белого вина или сухого сидра 1 килограмм свежих живых мидий (тщательно промытых и очищенных) 1 ч л кукурузной муки 3 ст л порезанного кориандра хрустящий хлеб

300 грамм мяса,
800 грамм капусты,
1/2 стакана риса,
1 литров уковицу,
две столовых ложки маргарина,
один стакан ложку муки,
две столовых ложки томатной пасты,
две столовых ложки сметаны,
перец молотый,
соль.

На 4 порции: 4 филе трески, очищенных от кожи (треску можно замените на рыбу на ваш выбор: лосось, пикша или камбала) 150 грамм (5 oz) тертого сыра, например, Чеддер 2 томата, порезанных кружочками 8 зеленых оливок, порезанных пополам

На 4 порции: 1 литров имон, только цедра и сок 4 ст л оливкового масла щепотка сахара 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная 1 банка ( 400 грамм консервированной белой фасоли (cannellini) 150 грамм (5 oz) маленьких черешневидных помидорчиков горсть базилика 150 грамм молодого шпината 2 спелых авокадо, очищенных и порезанных 2х 300 грамм тунца в масле, слейте и разомните вилкой дольки лимона для украшения

800 грамм филе рыбы,
по две столовых ложки муки, сметаны, растительного масла,
2 головки репчатого лука,
4 яблока;
зелень, соль, сахар, 3%-ный уксус, молотый перец по вкусу.

телятина (свежая духовая говядина)- 300-400 грамм
свежие шампиньоны - 300 грамм
лук одна штука
маринованные (или соленые) огурцы 3-4 штук
пучок петрушки,
уксус - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
соль и перец по вкусу,
горчица - одна чайная ложка