Шашлык из телячьего сердца

Сердце телячье 500 грамм Чеснок 2 дольки Перец зеленый стручковый две штуки Перец острый две штуки Уксус 3% 100 грамм Масло оливковое 150 грамм Лимон одна штука Лук 75 грамм Перец красный, соль

Телячье сердце разрезайте пополам, хорошо промойте, удалите прожилки и нарезайте кубиками. выдержите 24 часа в маринаде из толченого чеснока, мелко нарезанного зеленого стручкового сладкого и острого перца, соли и уксуса. Затем надеть на шпажки и запекайте на решетке или мангале. Готовый шашлык залейте соусом, для приготовления которого разотрите деревянной ложкой оливковое масло, сок лимона, уксус, измельченный репчатый лук, красный перец.