|
1 килограмм рыбы,
100 грамм копченого шпика,
5—6 помидоров,
1 стакан молока,
зелень петрушки;
соль по вкусу.
|
|
На 5 порций:
200 грамм говяжьей печени
50 грамм сушеных грибов
100 грамм соленых огурцов
70 грамм картофеля
70 грамм репчатого лука
2 яйца
100 грамм майонеза
1/ 2 литров имона
маслины, соль, перец
|
|
1 средняя
или большая курица, отваренная в классическом
бульоне,
3 зубчика чеснока,
1 средняя луковица,
одна столовая ложка с верхом майонеза,
одна столовая ложка с верхом сметаны или натурального
йогурта,
1 десертная ложка с верхом абрикосового джема,
пол-лимона,
1 десертная ложка томатной пасты,
1 десертная ложка порошка карри средней остроты,
2 десертные ложки оливкового масла,
4-5 штук порезанной кураги или пригоршня светлого
изюма (предварительно размоченные).
|
|
На 6 порций:
2 средние кочана кольраби
350 грамм порезанной колбасы чоризо
3-4 зубчика чеснока
2 апельсина, мелко порезанная мякоть
1/2 ст поджаренных грецких орехов
1 ст л семян горчицы
Заправка "Винегрет":
1/4 ст вермута
2 ст л красного винного уксуса
1 ст л дижонской горчицы
1/2 ст ливкового масла
|
|
4 мясистых стручка зеленого перца для
фарширования,
1/2 зеленого салата,
2 стебля чеснока,
2 крупных твердых помидора,
2 сваренных вкрутую яйца,
50 грамм рассольной брынзы (овечьей),
10 маслин,
соль,
растительное масло,
уксус, петрушка;
для заливки - 1 стакан отцеженного кислого молока,
1 сырое яйцо,
несколько ядер грецких орехов,
одна столовая ложка растительного масла,
соль, укроп.
|
|
На 50 штук
1.4 килограмм картофеля, очищенного
1 литров уковица, очищенная и крупно порезанная
2 яйца
1/2 ч л соли
щепотка молотого перца
2-4 ст л блинной муки или муки из мацы
растительное масло для жарения во фритюре
Сверху:
300 грамм копченого лосося
400 грамм сметаны или крем фреш
веточки укропа
|
|
100 грамм черного или белого хлеба, 50 грамм ветчинного масла или масла и ветчины, омлет из 1/2 яйца, помидор, зелень укропа или петрушки
|
|
Кабачок, батон (франц. булка), яйцо, соль или сахар
|
|
600 грамм картофеля,
1 стакан муки,
1 яйцо,
соль,
4 сосиски,
жир.
|
|
чернослив слегка влажный, не пересушеный, крупный - 500 грамм
орехи грецкие - десять штук
сметана - 300-500 грамм
сахар три столовых ложки
|
