Утка с гречневой кашей

одна штука утка две штуки репчатого лука 1 ст гречневой крупы 2 яйца 1 ст л растительного масла специи, соль - по вкусу

1. Утку промойте, очистите от остатков пера, посолите, сбрызните лимонным соком.
2. Гречку переберите, залейте двумя стаканами кипятка, добавьте на кончике ножа соды, соли (по вкусу), растительное масло. проварите гречку 15-20 мин на медленном огне, пока каша не загустеет.
3. Мелко нарезайте и подажирть лук. положите его в кашу. Туда же добавьте взбитые яйца. Фарш тщательно вымешать и положите в утку. Зашить двойным швом. оберните фольгой или положите в жарочный мешок. жарьте 1 ч в духовке при температуре 220 грамм С. Перед окончанием жарки развернуть фольгу, чтобы утка зарумянилась. полейте время от времени жиром, образующимся при жарке.