Рецепт конфет домашних

Ингредиенты для приготовления конфет домашних:
Черный шоколад – четыреста грамм
Белый шоколад – сто грамм
Конфеты "Коровка" – сто пятьдесят грамм
Ириски "Кис-кис" – сто пятьдесят грамм
Разные цукаты – двести грамм
Вяленые финики – двести грамм
Цедра апельсина – одна штука
Бумажные формочки диаметром - два с половиной – три сантиметра
Способ приготовления конфет домашних:
1. Помещаем на большой огонь глубокую сковородку, имеющую большой диаметр. Наливаем в нее немного воды и доводим до состояния кипения. В сковородку поменьше выкладываем ломанный черный шоколад. Ставим маленькую сковороду в большую, наполненную кипятком и растапливаем шоколад. Снимаем с огня. Так же делаем и с белым шоколадом.
2. При помощи кисти для рисования смазываем бумажные формочки шоколадом. Укладываем их на плоскую тарелку охлаждаем пятнадцать минут. Достаем из холодильника и промазываем еще одним шоколадным слоем. Снова охлаждаем. Можно нанести еще один слой из шоколада – это даст нам уверенность в том, что шоколад не полопается.
3. Готовим помадку для начинки конфет. Для чего конфеты растапливаем на водной бане. Как вариант, можно сливочную помадку смешать со сливками и растопить.
4. Цукаты нарезаем на маленькие кубики, которые по размеру соответствуют конфетам. Раскладываем их произвольно по формам. Растопленную помадку укладываем в мешочек и наполняем формы. Заливаем шоколадом и охлаждаем конфеты.
5. У фиников делаем надрез вдоль, достаем косточку и вместо нее укладываем орех или кусочек цуката. Финики можно заменить черносливом или курагой.
6. Поддеваем вилкой финик и окунаем в шоколад. Выкладываем на поднос. Затем охлаждаем.