Салат из авокадо с мандаринами и овощами

5 плодов авокадо, 5—6 мандаринов, 1—2 помидора, 12 литров истьев салата, 1 пучок зелени петрушки.

Для соуса: 8 столовых ложек растительного масла, 3 ч. ложки острой горчицы, 1- 1,5 столовых ложки винного уксуса, соль, молотый черный перец.

Авокадо разрезайте пополам, удалите семена, снимите кожицу, мякоть нарезайте ломтиками. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Помидоры нарезайте тонкими кружками. Большое блюдо покройте листьями салата, выложите на них ломтики авокадо, помидоров, дольки мандаринов и посыпайте мелко нарезанной зеленью петрушки. Перед подачей к столу охладите и заправляйте соусом.