Рис с запеченным чесноком и розмарином

На 6 порций: 1 апельсин 1 литров имон 12 зубчиков чеснока в кожуре несколько веточек розмарина, листья оборвать и мелко нарезайте 4 ст л оливкового масла 300 грамм риса басмати 2 ст л меда

Оригинальный вариант рисового салата. Его нежный аромат будет хорошо сочетаться с другими блюдами.
1. срезайте цедру с лимона и апельсина, оставляя горькую корку; затем мелко нарезайте цедру. положите в маленькую кастрюлю с зубчиками чеснока, розмарином, оливковым маслом и 5 ст л воды. накройте фольгой и готовьте на очень медленном огне, пока чеснок не будет мягким и сладким - около 20 мин.
2. отварите рис по инструкциям на упаковке.
3. Закончить заправку: достаньте шумовкой зубчики чеснока. охладите несколько минут, затем ущипнуть кончик каждого зубчика и выдавите мякоть. добавьте мякоть в кастрюлю и выбросьте кожуру.
4. добавьте мед, приправьте и взбейте венчиком, чтобы чеснок превратился в пюре и образовал густой соус. полейте им рис, перемешайте и подавайте сразу же. Если необходимо, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
На заметку
Чеснок, приготовленный таким способом, полностью меняет вкус - он становится сладким и нежным. Просто выдавите его из шкурки - это отличная основа для любого соуса.
Как варите рис