на 2-3 порции:
баклажаны (средние) - три штуки
лук репчатый - одна штука (большой),
помидоры (средние) - 3-4 штук
перец болгарский - две штуки
чеснок - 2-3 дольки,
кукурузное или оливковое масло (для жарки),
карри - 1/2 ч.ложки
Соус:
соевый соус - 1/4 стакана,
бульон (любой на вкус, но лучше - грибной или
куриный) - 1/2 стакана,
мука - одна столовая ложка
черн. мол. перец,
можно базилик и орегано (для более острого вкуса)

0,5 килограмм филе трески,8 помидоров,1 белая луковица,4 зубчика чеснока, одна столовая ложка измельченного корня свежего имбиря, две чайных ложкисемян кориандра, одна чайная ложка порошка чили, две чайных ложкимолотого кумина (зиры), две чайных ложкикуркумы, две столовых ложки томата-пасты, 100 миллилитров рыбного бульона,соль по вкусу, одна столовая ложка растительного масла,кинза для украшения.

На 3-4 порции: 55 грамм (2 oz) оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 50 грамм банка филе анчоусов в масле 2 ст л каперсов 85 грамм (3 oz) черных оливок 400 грамм порезанных томатов 350 грамм (12 oz) спагетти 2 ст л порезанной петрушки

Тесто: 500 грамм просеянной муки 3 яйца
Фарш: 300 грамм протёртой рикотты 3 яйца горсть тёртого пекорино (овечьего сыра) соль перец 50 грамм рубленной петрушки
Соус: 1 рубленный зубчик чеснока 50 грамм рубленной петрушки 25 грамм кусочков пекорино 700 грамм свинины одним большим ломтём, чуть отбитой 100 грамм панчетты (бекона) тонкими ломтиками 50 грамм жира 4-5 сл.л. оливкового масла 100 миллилитров белого вина 600 грамм помидоров из банки горсть тёртого пекорино немного мускатного ореха соль, перец

На 4 порции: 150 грамм сливочного масла, 2 литров уковицы-шалот, одна чайная ложка белого перца, соль, 1/2 чайные ложкипорошка сладкого перца, 1 веточка кресс-салата, 8 початков кукурузы

На 2-3 порции: 50 виноградных листьев 400 грамм свинины 3 моркови 4 литров уковицы четыре столовых ложки жира 0.5 стакана риса две столовых ложки томат-пасты 0.5 стакана кваса из пшеничных отрубей 2 стакана бульона зелень соль черный перец

На 4 порции: 250 грамм курицы, мелко порезанной 3 зубчика чеснока, мелко порезанных 1 ч л молотой куркумы 2-3 ст л оливкового масла 2 средние моркови, мелко порезанные семена 6-8 стручков кардамона 500 грамм длиннозерного риса 250 грамм помидоров, мелко порезанных 750 миллилитров куриного бульона
Для релиша с лимоном и мятой: 3 помидора, мелко порезанных 1 пучок свежей мяты, порезанной 5-8 перьев зеленого лука, мелко порезанных сок 2 литров имонов соль

3 окорочка, 1 маленький кочан капусты, 1 крупная головка чеснока, 3 яйца, 5-7 столовых л. корейского соуса, 3-4 литров уковицы, 3 моркови, перец красный жгучий.

Ha 4 порции
500 грамм мелкого картофеля,
соль,
4 яйца,
200 грамм стручковой фасоли,
4 помидора,
4 литров уковицы,
1 кочан салата,
2 стол, ложки винного уксуса,
1 щепотка "Прованских трав",
4 стол, ложки оливкового масла,
50 грамм маслин,
6 филе анчоусов.

100-150 грамм сыра, 4 яйца, 2 средних сладких яблока, 2 средние луковицы, майонез