Початки кукурузы с пряным маслом

На 4 порции: 150 грамм сливочного масла, 2 литров уковицы-шалот, одна чайная ложка белого перца, соль, 1/2 чайные ложкипорошка сладкого перца, 1 веточка кресс-салата, 8 початков кукурузы

1. взбейте миксером до образования пены сливочное масло. почистите лук-шалот, нарезайте его мелкими кубиками и добавьте в масло. заправляйте перцем, порошком сладкого перца и посолите по вкусу.
2. помойте и обсушите кресс-салат. перемешайте со сливочным маслом. выложите массу на алюминиевую фольгу, скрутить в рулет и поставьте в холодильник.
3. У кукурузы удалите зеленые листья. запекайте на гриле или на барбекью в течение 10 мин, часто переворачивая.
4. нарезайте охлажденное масло с кресс-салатом ломтиками толщиной 0,5 см. Есть кукурузу расплавляя на ней масло.