Карри из трески и помидоров

0,5 килограмм филе трески,8 помидоров,1 белая луковица,4 зубчика чеснока, одна столовая ложка измельченного корня свежего имбиря, две чайных ложкисемян кориандра, одна чайная ложка порошка чили, две чайных ложкимолотого кумина (зиры), две чайных ложкикуркумы, две столовых ложки томата-пасты, 100 миллилитров рыбного бульона,соль по вкусу, одна столовая ложка растительного масла,кинза для украшения.

Масло нагрейте в глубокой сковороде и всыпьте тонко нарезанный лук, имбирь и измельченный чеснок. обжаривайте 2–3 мин. на среднем огне, до мягкости. Увеличить огонь, добавьте все специи и, помешивая, обжаривайте еще 1 мин. влейте бульон или воду, добавьте нарезанные кубиками помидоры и томат-пасту. Не накрывая крышкой, кипятите на медленном огне 5 мин. Соус при желании можно смолоть в блендере до состояния пюре и верните в сковороду. Треску нарезайте крупными кубиками, положите в кипящий соус и держать в нем до готовности рыбы, 4–5 мин. посыпайте измельченными листьями кинзы. подайте с горячим рисом.