Творожное мороженое

На 4 порции:
250 грамм творога, 150 грамм сгущенного или 8 столовыхл. свежего молока, 75 грамм сахарного песка, 2-3 миндального ореха, 0,25 литров взбитых сливок, 250 грамм свежих или консервированных ягод, 1 яйцо.

Возьмите 250 грамм нежирного творога, добавьте к нему 150 грамм или 8 столовыхл. свежего молока и тщательно протрите все через сито или пропустите через мясорубку. Миндаоьные орехи измельчите в ступке до образования мелкой крошки. Положите ее в творожную массу. Затем взбейте миксером жирные сливки до получения плотной однородной массы, перемешайте с творогом.

Возьмите любые свежие ягоды или консервированные фрукты: яблоки, мандарины, киви, клубнику, абрикосы. Тщательно промойте их, удалите косточки и порежьте на маленькие кубики.

Взбейте миксером или венчиком яйцо в крутую пену. Полжите часть фруктов и яйцо в творог и тщательно перемешайте все. Поставьте готовую массу на несколько часов в морозилку, чтобы она не замерзла.

Перед подачей на стол горячей ложкой сформируйте из охлажденной массы небольшие шарики и выложите их в высокие бокалы с широким горлышком.
Украсьте творожное мороженое оставшимися фруктами, можете полейте его горячим шоколадом и подавайте в качестве десерта к кофе.