Пряный суп-пюре из тыквы

1 килограмм. тыквы
две столовых ложки оливкового масла
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
одна чайная ложка натертого свежего имбиря
одна чайная ложка молотого тмина (ground cummin)
1 литров итр куриного бульона
соль, перец.

Тыкву порежьте на небольшие кусочки.
В сковородке разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанную луковицу.
добавьте давленный чеснок.
добавьте натертый на терке имбирь.
добавьте кусочки тыквы и все еще обжарьте.
добавьте соль, перец, зиру.
залейте бульоном и варите 30 минут до готовности тыквы.
дайте остыть 10-15 минут.
Все содержимое кастрюли провернуть в кухонном комбайне.
Полученное пюре перелейте обратно в кастрюлю, прокипятить и подавайте, украсив зеленью кинзы и добавив по одной столовой ложке натурального йогурта (или сливок) на тарелку.
Приятного аппетита!