Глазированная морковь

700 грамм молодой
моркови,
соль и молотый черный перец,
50 грамм сливочного масла,
одна чайная ложка сахарной пудры.

Острым ножом срежьте кожицу с моркови. Если
остались зеленоватые хвостики, подрежьте их.

Варите морковь в течение 10-15 мин. в подсоленной
воде, пока овощи не начнут размягчитеся. Откиньте
на дуршлаг. Положите морковь в сковороду вместе с
маслом, сахарной пудрой и перцем. Подождите, пока
масло и сахар не растают, затем прибавьте огонь.
Переворачивайте морковь круговыми движениями,
пока масло и сахар не начнут карамелизоваться.
Подавайте немедленно.

Совет: Если вы не смогли купить молодую морковь,
разрежьте большую на несколько узких частей.
Придайте обычной моркови цитрусовый привкус,
добавив 0,5 столовых ложки лимонного сока и 1 ч. ложку
мелко нарезанной петрушки с маслом, сахар, соль и
перец.