для блинов:
1 яйцо, 4 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка без верха соды, 2 стакана простокваши, 2,5 стакана муки, 3~5 ст ложек подсолнечного масла.

На 4 блинчика: 1~ 2 литров уковицы, 2 зубчика чеснока, 100 грамм ветчины или грудинки, 2 вареных яйца, 100 грамм сыра

Из расчёта на противень 30х35:

350 грамм муки
7 грамм сухих дрожжей
40 грамм сахара
50 грамм масла или мягкого маргарина
150 миллилитров тёплого молока или воды
1 яйцо
соль
1 килограмм. свежей сливы

50 грамм шоколадного мороженого, 160 миллилитров пастеризованного молока, 1 чайная ложка порошка какао, груша из компота.

На 2 порции: сок апельсиновый 250 грамм сливки 200 грамм желток яичный две штуки сахар две столовых ложки

500 грамм миндаля1 стакан сахара3 стакана воды

1 килограмм малины 1 килограмм сахара для варений с пектином тертая цедра и сок 1 апельсина 50 грамм сливочного масла 200 грамм кедровых орешков

4,5 килограмм баклажанов,
600 грамм моркови,
500 грамм помидоров,
250 грамм кореньев петрушки,
сельдерея,
пастернака,
300 грамм лука,
50 грамм зелени петрушки и укропа,
85 грамм соли,
по 10 зерен черного и душистого перца,
0,5 литров растительного масла.

На 4 порции: картофель - 100 грамм гречневая крупа - 30 грамм грибы - 10 грамм лук - 20 грамм масло сливочное - 5 грамм сметана - 20 грамм зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

На 4 порции: мозги - 75 грамм мука - 15 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 20 грамм сливки - 50 грамм гренки - 18 грамм соль по вкусу.

250 грамм макарон, 2 литров уковицы, 250 грамм печенки, 1 ст молока, 3 ст л масла, 1 ст муки, 250 грамм сыра, яйцо, соль, перец, молотые сухари, зелень