Торт творожный

1 килограмм творога
1 стакан сахарного песка
1 литров имон
0,5 литров 35%-ных сливок
щепотка ванилина
30 грамм желатина
30 грамм мармелада

Для украшения:
1 стакан красного или желтого сока
сахар
10 грамм желатина
1 апельсин или фрукты из компота

Сухой творог пропустите через мясорубку или протрите через сито. Желатин залейте водой для набухания. Лимонную цедру натрите на терке, добавьте к творогу вместе с сахаром, ванилином и рубленым мармеладом. Сливки взбейте. Желатин растворите на водяной бане, смешайте с творогом, добавьте сливки. Форму для торта ополосните холодной водой, выложите в нее творожную массу и поставьте в холодильник. Через 20—30 мин поверхность торта украсьте ломтиками или дольками апельсина, мармеладом или фруктами, залейте прозрачным, ярко-красным или желтым соком, смешанным с раствором желатина, дайте застыть. выложите торт из формы, при желании украсьте взбитыми сливками.