Гуляш (суп) по венгерски

На 4 порции: говядина 100 грамм лук репчатый 50 грамм перец красный 2 грамм картофель 100 грамм помидоры 30 грамм или томат-паста 10 грамм вода 400 грамм для "Чипетке": мука 40 грамм яйцо 1/4 штук соль.

В кастрюльке разогревают немного жира и обжаривают в нем на шинкованный лук до золотистого цвета. Затем туда опускают нарезанное кусочками мясо, посыпанное солью и красным перцем, несколько минут слегка поджаривают его на слабом огне, после чего варят, подливая немного воду. Когда мясо почти готово, в кастрюлю высыпают нарезанный кубиками картофель, добавляют воду, помидоры и варят до полной готовности. Перед подачей к столу в гуляш кладут сваренное отдельно тесто в виде клецек - так называемых "Чипетке".