|
На 4 порции:
50 грамм (2 oz) сливочного масла
2 ст л мягкого коричневого сахара
2 ст л лимонного сока
4 банана
2 ст л бренди
|
|
Тесто 250 грамм маргарина 1 яйцо 1 стакан сметаны (~ 200 грамм 3 стакана муки соль на кончике ножа
Начинка капуста 3 яйца
|
|
250 грамм грибов,
250 грамм твердого сыра,
50-70 грамм сливочного масла,
500 грамм муки,
соль по вкусу.
|
|
На 80 порций:
200 грамм сливочного масла или маргарина, 175 грамм сахара, 100 грамм меда, по 25 грамм мелко порубленных апельсиновых и лимонных цукатов, 75 грамм очищенного, колотого миндаля, 400 грамм муки, 3 ч, л. без верха разрыхлителя для теста, две чайных ложкикорицы, 1/2 чайные ложкибез верха молотой гвоздики, 150 грамм сахарной пудры, 1/2 яичного белка, 5 грамм шафрана или желтой пищевой краски
|
|
Опара: Хлебная мука (я брала обычную) - 1/2 чашки ( 78 грамм Ржаная мука грубого помола - 1/2 чашки ( 71 грамм Сухие дрожжи - 3/4 чайные ложкитмин - 1/2 столовых ложки (в итоге их почти не чувствуется но аромат есть) Вода комнатной температуры - 270 миллилитров (1 чашка + две столовых ложки винный уксус - одна столовая ложка солод (malt powder) или мед - одна столовая ложка патока (molasses) - одна столовая ложка
Сухая смесь: Хлебная мука (я брала обычную) - 1,5 чашки ( 234 грамм Ржаная мука грубого помола - 1/2 чашки ( 71 грамм Сухие дрожжи - 3/8 чайные ложки( 1.2 грамм Пшеничный глютен - две столовых ложки какао порошок (несладкий) - две столовых ложки сахар - одна столовая ложка растворимый кофе - одна чайная ложка растительное масло 1/2 столовых ложки соль - две чайных ложки
|
|
3 яйца один стакан муки один стакан сахара 2 чл.ванили 0.5 стаканов ежевики 0.5 стаканов малины
|
|
На 9 порций: Готовое слоеное тесто 350 грамм помидоров 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца Соль 8 крупных яиц 750 миллилитров молока 125— 150 грамм жирного мягкого сыра с чесноком и травами (Boursin) 25 грамм нарезанного базилика
|
|
Выпечка: 3 яица, 1 стакан сахара, 1 стол. ложка разрыхлителя, 200 грамм сметаны 15% жирности, 1 стакан какао, 1.5 стакана муки;
Крем: 600 грамм сметаны 27% жирности, 1 стакан сахара;
Глазурь 1: 5 стол. ложек молока, 3 стол. ложки какао, 3 стол. ложки сахара;
Глазурь 2: 100 грамм шоколада горького, 50 грамм сливочного масла, 2 стол. ложки молока
|
|
1/2 ст холодного кофе, 1 ч л сахара, 2 ч л лимонного или яблочного сока,1/2 ст сливочного или молочного мороженого
|
|
На 4 порции: мидии - 100 грамм овсяные хлопья - 20 грамм морковь - 20 грамм петрушка (корень) - 15 грамм масло сливочное - 20 грамм сметана - 20 грамм зелень, соль и специи по вкусу.
|
