Торт с кофейным кремом

Тесто: 200 грамм муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 100 грамм маргарина, 1-2 столовых ложки воды. Начинка: одна столовая ложка желатина, ? л крепкого кофе, 10 столовыхл. молока, 3 яйца, 225 грамм сахара. Компоненты для теста быстро смешайте и выставить в холодное место на 1 ч. Полученное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите им форму, приподняв края теста. запеките в духовке 20-25 мин до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.

Желатин разведите в стакане воды, добавьте кофе, размешивайте до полного растворения желатина. Затем добавьте половину указанного количества сахара и влейте молоко. Желтки смешайте с остатками сахара на паровой бане. Постепенно добавьте желатин. Затем осторожно взбейте венчиком, чтобы получился густой соус. Белки взбейте отдельно и осторожно добавьте в застывший крем. Полученным кремом наполните остывшую форму из теста. украсьте взбитыми сливками или взбитой сметаной (сметанным кремом).