Марципановые конфеты с имбирем

- миндаль - 350 грамм - корень имбиря (толщиной 3см) - одна штука - мед - 150 грамм - розовая вода - две столовых ложки марципановая картошка: - какао-порошок - одна столовая ложка для имбирных конфет: - шоколад или шоколадная глазурь - 150 грамм - засахаренный имбирь - миндальные орехи (очищенные и разрубленные пополам) - десять штук для финиковых конфет: - финики - 15-20 штук

Основная масса: Миндаль очистите, дайте высохнуть. Очищенный имбирь вместе с миндалем измельчите в миксере. Мед и розовую воду взбейте в плотную пасту.


Если масса получилась слишком мягкой, добавьте дополнительно молотого миндаля. Если же масса получилась слишком плотной, подмешать несколько капель розовой воды. На основе этого приготовьте марципановую картошку, имбирные или финиковые конфеты.


Для приготовления марципановой картошки из пасты скатайте несколько шариков величиной с лесной орех и обваляйте их в какао. Для имбирных кубиков марципановую массу раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см и нарезайте кубиками. Каждый кубик наживить на деревянную палочку и опустите в жидкий шоколад или шоколадную глазурь. дайте высохнуть на жарочной решетке. На внешнюю поверхность каждой конфеты положите кусочек имбиря или половинку миндаля.


Для финиковых конфет: выньте из фиников косточки. Из марципановой массы сформируйте маленькие шарики и положите в финики вместо косточек.