Курица с базиликом и сельдереем

1,5 килограмм курицы для жарки, разделите на 8 частей и очистите от кожи 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 3 столовые ложки оливкового масла 1 литров уковица, нарезайте 2 дольки чеснока, измельчите 1 небольшой зеленый перец, очистите от семян и нарезайте кубиками 150 миллилитров сухого белого вина 400 грамм консервированных томатов, разомните 1 50 миллилитров куриного бульона-основы 1/2 чайной ложки сушеного чабреца 1 столовая ложка (без верха) нарезанного базилика 120 грамм перловой крупы 150 грамм корня сельдерея, нарезайте кубиками 1 кабачок, нарезайте кубиками 2 столовые ложки (без верха) нарезанного базилика для украшения

1 посолите и поперчите куски курицы. разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарьте куски курицы в течение 5 минут с каждой стороны. выньте курицу из кастрюли и отложите на тарелку.

2 положите в кастрюлю лук, чеснок, зеленый перец и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. влейте вино и прокипятить 1 минуту, затем снова положите в кастрюлю курицу.

3 добавьте томаты, бульон, чабрец, базилик, перловую крупу, корень сельдерея, оставшуюся соль и перец. доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и Тушить в течение 40-50 минут почти до полной готовности курицы.

4 добавьте в кастрюлю кабачок и Тушить еще 5-10 минут до мягкости. посыпайте блюдо нарезанным базиликом и подайте с теплым белым хлебом.