500 грамм филе рыбы
1/2 стакана рыбного бульона
2 столовые ложки растительного масла
2 литров уковицы
2 столовые ложки томата
2 столовые ложки сметаны
специи
600 грамм говяжьей вырезки
100 грамм шпика
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
консервированный огурец
50 грамм фарша (свиного или говяжьего)
стручок сладкого перца
50 грамм жира для обжаривания
50 грамм зелени сельдерея
50 грамм моркови
1 50 грамм репчатого лука
сахар
100 грамм светлого пива
50 грамм молока
На 4 порции: 500 грамм мелкого зеленого горошка, замороженного 1 куриный бульонный кубик, разведенный 1.2 литров горячей воды 10 зубчиков чеснока 10 перьев зеленого лука, порезанного на кусочки длиной 1 см 300 грамм риса арборио 1 щепотка соли 1/8 ч л черного перца, молотого 3 горсти салата рокет 1 ст л петрушки, мелко порезанной 1 ч л пармезана, тертого пара ложек растительного масла
2 томата, по 1/2 свежего и соленого огурца, 2-3 яйца, 30 грамм зеленого лука, по 10 грамм зеленого салата и чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, соль, зелень по вкусу.
На 8 порций: 200 грамм трески, 200 грамм картофеля, 200 грамм огурцов, 200 грамм помидоров, 30 грамм зеленого салата, 200 грамм майонеза, специи
На 4 порции: 1 большой итальянский батон (чьябатта) 1 ст л тапенада из черных оливок 3 крупных спелых помидора 1 ст л оливкового масла 10 литров истков базилика
Креветки - 30 штук
королевские креветки - четыре штуки
баклажаны - две штуки
морковь - одна штука
перец болгарский - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка,
сливки 33 %-ные - 50 грамм
мука - 50 грамм
чеснок -1 зубчик,
масло растительное - 100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
соль, перец - по вкусу.
На 8-10 порций: 3 упаковки по 250 грамм сливочного сыра (cream cheese) 1-1/2 красной луковицы, мелко порезанной 2 ст л каперсов, слейте и мелко порежьте 2 ст л свежего укропа, мелко порезанного 1 ч л свежевыдавленного лимонного сока соль и молотый черный перец 2 упаковки немецкого хлеба памперникель 400 грамм копченого лосося, мелко порежьте 1 1/2 огурца, очищенного от семечек, тонко порезанного на кружочки, насухо протертого, плюс для украшения боков торта 1/2 стакана крем фреш или густого натурального йогурта 100 грамм красной икры 50 грамм черной икры дольки лимона для украшения
На 4 порции:
3 литров уковицы, тонко порезанные
600 грамм филе свинины
2 ст л паприки
300 миллилитров куриного бульона или овощного бульона
100 миллилитров крем фреш или сметаны
3 сладких перца, 6 мелких и средних томатов, 1 крупная луковица, 3/4 стакана уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 чайная ложка соли, молотый перец по вкусу. Итого: около (чуть более) 500 миллилитров
