Холодный хлебный суп по-испански

На 4 порции: хлеб белый - 100 грамм помидоры - 600 грамм огурцы свежие - 100 грамм майонез - 130 грамм уксус - 30 грамм зелень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 50 грамм сахар - 5 грамм перец, соль, красный молотый перец, кусочки льда.

Хлеб замочите в воде, а после размягчения отожмите. Спелые помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Половину помидоров смешайте с подготовленным хлебом, протрите через сито. заправляйте массу майонезом, уксусом. доведите до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавьте сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян. При подаче суп посыпайте зеленью и подайте с кусочками льда.