Весеннее ризотто с луком и рокет

На 4 порции: 500 грамм мелкого зеленого горошка, замороженного 1 куриный бульонный кубик, разведенный 1.2 литров горячей воды 10 зубчиков чеснока 10 перьев зеленого лука, порезанного на кусочки длиной 1 см 300 грамм риса арборио 1 щепотка соли 1/8 ч л черного перца, молотого 3 горсти салата рокет 1 ст л петрушки, мелко порезанной 1 ч л пармезана, тертого пара ложек растительного масла

Зеленый горошек легко доступен, он полезен и питателен.
1. вскипятите половину бульона с половиной горошка и варите 5 минут. взбейте в кухонном комбайне.
2. добавьте оставшийся бульон в пюре.
3. разогрейте ложку масла в сковороде. раздавите чеснок и обжарьте в сковороде. добавьте лук и перемешайте. добавьте рис и перемешивайте 2 минуты, чтобы он был покрыт маслом. добавьте достаточно горохового бульона, чтобы он покрыл рис. готовьте на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавьте еще бульона, чтобы он впитался.
4. Примерно через 10 минут добавьте оставшийся горошек, еще бульон и соль и перец. готовьте примерно 5 минут, помешивая. добавьте рокет и помешивать, пока листья рокета не подвянут. добавьте петрушку. подавайте, посыпав пармезаном, но помните, что каждая порция пармезана добавляет количество пунктов.
Смотрите также
Диета весонаблюдателей