|
На 8 порций:
900 грамм бескостной говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки по 5 см
2 ч. ложки растительного масла
1 крупная очень мелко нарубленная головка репчатого лука
одна столовая ложка молотого кориандра
2 ч. ложки молотого имбиря
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1/4 ч. ложки молотого черного перца
450 грамм моркови
2 крупных стебля пастернака (примерно 225 грамм
1/2 маленькой брюквы
450 грамм мелкого картофеля
|
|
30 грамм сливочного масла 225 грамм белого длинного риса 1 большая луковица, мелко нарезайте 2 столовые ложки измельченного имбирного корня 2 дольки чеснока, измельчите 570 миллилитров мясного бульона-основы 450 грамм мяса молодого барашка, нарезайте кубиками 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 2 столовые ложки оливкового масла 2 кабачка, нарезайте кубиками 115 грамм сушеных мелких грибов, разрезайте пополам 115 грамм мелко нарезанной кураги 115 грамм изюма без косточек 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки для украшения
|
|
На 4
порции:
500 грамм лапши,
6 помидоров,
250 грамм вареной ветчины,
соль,
3 яйца,
200 миллилитров сливок,
перец,
по 1/2 пучка зеленого лука и петрушки,
жир для смазывания формы,
250 грамм творога с зеленью,
3 стол, ложки молока.
|
|
675 грамм баранины (кусочками) 100 грамм сливочного масла 4 литров уковицы, тонко порезанных 450 грамм картофеля, крупными кубиками 1 зубчик чеснока травки в мешке (bouquet garni: лавр, розмарин, тимьян, и т.д.) 1.5 литров куриного бульона или воды 175 грамм моркови кубиками 6 палочек сельдерея кубиками 225 грамм савойской капусты соль, перец
|
|
На 8 порций: 1 курица (цыпленок-бройлер) (около 3,1 килограмм), потроха и шейку оставьте для другого блюда 4 тонких ломтика лимона 1 крупных листа свежего шалфея 2 зубчика чеснока 1 литров имон, разрезанный пополам Несколько побегов тимьяна и шалфея одна столовая ложка нарубленного свежего тимьяна 1/2 ч. ложки паприки (молотый красный перец) Подлива на сковороде Листья свежего шалфея для украшения Жареный картофель и брокколи (по желанию)
|
|
грибы шампиньоны
маринованный лук
зеленый лук
вареный картофель
ветчина
огурцы
яйца
сыр твердый
майонез
|
|
300 грамм вареного картофеля 4 крутых яйца 100 грамм яблок 50 грамм тертой моркови 1 литров уковица 100 грамм майонеза или растительного масла соль, черный молотый перец зелень петрушки
|
|
яйцо - одна штука
авокадо - две штуки
сок от 1/ 2 литров имона,
помидор - три штуки
луковица - одна штука
салат - 40 грамм
арахис - 50 грамм
майонсз салатный - четыре столовых ложки
соль - 1/2 чайные ложки
перец кайенский,
ветчина - 200 грамм
петрушка - 9 грамм
|
|
яйцо (желток)- 6,
сахарная пудра или мелкий сахар - 60 грамм
ванильная эсенции - 5 миллилитров
сливочное масло - 250 грамм
жирные сливки - 250 грамм
творог - 250 грамм
крепкий кофе - 150 грамм
кофейный ликер - 125 миллилитров
бренди или ром - четыре столовых ложки
бисквитов (сухих продолговатых сладких печений) - 35 штук
какао - четыре чайных ложки
|
|
8 грамм белого желатинастручок ванили 300 грамм йогурта 75 грамм сметаны 125 грамм сахарной пудры4 столовые ложки лимонного сока4 столовые ложки малинового ликера2 белка 150 миллилитров сливок 500 грамм клубники 100 грамм пирожных безе 100 грамм шоколадамята для украшения
|
