На 2 порции: 2 ст л оливкового масла 100 грамм (4 oz) маленьких кабачков-цуккини, порезанных пополам вдоль 2 палочки сельдерея, порезанных 175 грамм (6 oz) маленьких тонких морковок, очищенных и порезанных пополам вдоль 1 ст л семян тмина, раздавленных 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 175 грамм (6 oz) молодой картошки, порезанной пополам 450 миллилитров (3/4 pt) овощного бульона 1-2 ст л порошка чили 1/2 ст л сушеных трав 100 грамм (4 oz) стручков зеленого горошка 100 грамм (4 oz) маленьких помидорчиков 1 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды порезанная свежая мята для украшения

4 куска филе куриной грудинки, 400 грамм свинины, 350 грамм кальмаров, 1 стручок сладкого перца, 2 литров уковицы, головка чеснока, 100 грамм креветок, 100 грамм оливкового масла, 200 грамм риса, 200 грамм зеленого горошка, 1 литров бульона, одна чайная ложка молотого шафрана.

1 стакан пшеничной муки,
половина яйца,
1/4 стакана воды,
2 столовых ложки сливочного масла,
соль.

Для фарша
400 грамм печени,
3 литров уковицы,
1 столовая ложка сливочного масла,
соль, перец черный молотый,
зелень укропа и петрушки.

примерное количество: креветки 200 грамм крабовое мясо 150 грамм (можно замените крабовыми палочками) лосось или форель соленая 300 грамм сыр (не очень острый) 150 грамм маслины (черные) 100 грамм паприка сладкая красная одна штука средний помидор одна штука китайская капуста 1/2 кочана сок 1 литров имона раст. масло без запаха перец Santa Maria 0,5 чайные ложки

1 большой кочан цветной капусты,
2 пучка молодого лука (около 300 грамм ,
1/ 4 литров красного вина,
две столовых ложки малинового уксуса,
2 литров авровых листочка,
соль и сахар,
1 долька чеснока,
одна чайная ложка горчицы,
свежемолотый белый перец,
четыре столовых ложки орехового масла,
пучок салата.

1 батон белого хлебасливочное маслочесноктертый сырмайонеззелень

3/4 стакана оливкового масла2 чайные ложки пропущенного через пресс чеснока1 столовая ложка измельченного шнитт-лука1 столовая ложка измельченного базилика1 столовая ложка измельченной петрушки0,5 чайной ложки соли0,5 чайной ложки свежемолотого перца1 длинный батон белого хлеба

На 12 порций:
500 грамм свежей или замороженной клюквы
4 ст л красносмородинового желе
150 грамм коричневого сахара
2 ст л бренди
1 ст л портвейна
350 грамм готового слоеного теста
1 круг сыра бри

соус белый основной - 0,5 литров 70 миллилитров отвара из раков (кальмаров) 50 миллилитров отвара грибного 50 грамм помидоров 50 грамм масла сливочного 0,25 стакана сока лимонного

1,5 стакана томатного соуса,
0,5 стакана белого виноградного вина,
1 корень петрушки,
2 головки репчатого лука,
2 литров авровых листа,
1,5 столовых ложки сливочного масла,
3—5 горошин перца;
соль по вкусу.