Коктейль из креветок и оливок

Получается примерно 12 порций:
750 грамм средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставьте панцирь на хвосте
275 грамм крупных оливок или маслин без косточек
две столовых ложки оливкового и растительного масла
1 1/2 ч. ложки порошка карри
1/2 ч. ложки молотого имбиря
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
две столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
одна столовая ложка мелко нарубленной свежей петрушки
Кусочки лимона и зелень сельдерея для украшения

Вскипятите 2 литров итра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.

Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.