Пряная говядина

На 6 порций:
три столовых ложки растительного масла
225 грамм очень мелко нарубленных шампиньонов
4 пера зеленого лука, очень мелко нарубленных
225 грамм консервированных ростков бамбука, обсушенных и очень мелко нарубленных
одна столовая ложка очень мелко нарубленного свежего имбиря
750 грамм говяжьего фарша
60 миллилитров сухого шерри
две столовых ложки кукурузной муки
три столовых ложки соевого соуса
одна чайная ложка сахара
1/2 ч. ложки соуса *Табаско*
Листья салата латука
две столовых ложки жареных семян пинии

1. Поставьте сковороду или вок на средний огонь, разогрейте в ней один стакан ложку масла. Положите грибы, зеленый лук и ростки бамбука. Тушите, часто помешивая, 10 минут. Переложите в миску В той же сковороде на сильном огне разогрейте оставшиеся две столовых ложки масла. Положите имбирь и говядину, жарьте до тех пор, пока жидкость не выпарится и говядина не зарумянится. Положите грибную смесь в сковороду.

2. В маленькой миске смешайте шерри и следующие 4 ингредиента. Влейте в сковороду. Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Пусть каждый положит на листья салата латука немного мясной смеси и семян пинии. Сверните и ешьте руками.