На 4 порции:
250 грамм смеси дикого и длиннозерного риса
2 ст л оливкового масла
3 куриные грудки без кожи, порезанные мелко
175 грамм колбасы чоризо, порезанной
1 красная луковица, порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л молотого ямайского перца
2 палочки сельдерея, порезанных крупно
1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
300 миллилитров куриного бульона
2 ч л свежих листьев тимьяна
1 ст л порезанной свежей петрушки

300 грамм трески,
100 грамм яблок,
100 грамм редиса,
00 грамм майонеза,
100 грамм огурцов,
1 ст л уксуса 3%,
60 грамм селдерея, салат зеленый,
соль

600 грамм свеклы, 2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка укcyca, готового к употреблению, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахара, на кончике ножа молотая корица и гвоздика, по вкусу соль и черный молотый перец, зелень укропа, листья зеленого салата, 1 веточка петрушки.

2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложка муки, 1 чайн. ложка соли, 2/3 стакана концентрированного молока, 1/3 стакана апельсинового сока, 1 большое яйцо (взбить), 3 стакана куриного мяса (грудинки) без кожи и костей, отваренного и нарезанного кусочками, 1 1/2 стакана мелко нарезанных черешков сельдерея, 3/4 стакана обжаренного и нарезанного миндаля, 2 стол. ложки нарезанного зеленого лука, 1 стакан долек мандаринов из компота

6 порций
для "мухоморов":
6 вареных яиц,
3 помидора,
50 грамм майонеза,
0,5 ст л горчицы,
по 1 небольшому пучку салата и зеленого лука,
соль, перец - по вкусу.

для салата:
200 грамм зеленого консервированного зеленого горошка,
2 свежих огурца,
200 грамм майонеза.

Филе рыбное - 120 грамм яйцо - одна штука соус соевый - 5 грамм масло растительное - 10 грамм вино десертное - 5 грамм мука кукурузная - 5 грамм сахар, соль, перец.

Масло сливочное - 100 грамм капуста морская отварная - 30 грамм морковь - 20 грамм зелень петрушки - 20 грамм

На 8 порции:
3 килограмм спаржи
500 грамм сливочного масла
сахар
2 желтка
2 ст л лимонного сока
соль
50 миллилитров белого вина
молотый черный перец
мускатный орех
7 яиц
7 50 миллилитров молока
450 грамм муки

500 грамм свинины, одна столовая ложка маргарина, 8-10 картофелин, одна столовая ложка муки, 1 яйцо, 40 грамм белых сушеных грибов, 2 литров уковицы, две столовых ложки маргарина с низким содержанием жира.
Для соуса: 1 стакан грибного отвара, 1 стакана сметаны, одна столовая ложка муки, одна столовая ложка сливочного масла

2 банки консервированного томатного сока, 1 головка лука, 30 грамм муки, 3 грамм сахара, 1 литров авровый лист, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец.