Фаршированный мясной рулет

мука
(1-2 стол. ложки),
лук ( три штуки ,- бульон ( 300 миллилитров ,
чеснок (2 зубчика),
растительное масло (3 стол. ложки),
картофель ( 750 грамм ,
шпинат ( 75 грамм ,
сладкий желтый перец ( одна штука ,
свинина (филе 800 грамм ,
сладкий красный перец ( одна штука ,
панировочные сухари ( 75 грамм ,
свиной фарш ( 100 грамм ,
чернослив (без косточек 50 грамм ,
цуккини ( одна штука ,
сидр ( 150 миллилитров .

1 литров уковицу и чеснок порубите и подрумяньте в 1
стол, ложке масла. порубите и добавьте шпинат,
фарш и сухари. посолите, поперчите. нагрейте
духовку до 180°. На мясо выложите начинку,
чернослив. сверните рулетом, посыпайте специями.
Тушить 45 мин в смазанном жиром сотейнике.

Картофель, сладкий перец, луковицы, цуккини
порубите и, за исключением цуккини, выложите к
мясу, сбрызните маслом. жарьте в духовке 45 мин. За
15 мин до окончания жаренья добавьте цуккини.
посолите.

Жаркое и овощи выложите. В оставшийся сок влейте
сидр, бульон, заварить мукой, приправьте
специями. полейте соусом рулет.