Мороженое mon cheri

14 конфет вишня в шоколаде
250 миллилитров молока
150 миллилитров сливок
1 яйцо
2 желтка
четыре столовых ложки вишневого ликера
150 грамм сахара
80 миллилитров карамельного сиропа

Молоко и сливки налейте в кастрюлю и доведите до кипения. В маленькую мисочку положите яйцо, желтки, 50 грамм сахара и влейте ликер, слегка взбейте. введите эту смесь в молоко со сливками и взбивайте на горячей водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. добавьте 6 мелко порубленных конфет. Чтобы крем застыл, поставьте на 30 минут в домашний аппарат для приготовления мороженого либо в холодильник. Затем переложите массу в металлическую миску и уберите на 4 часа в морозилку. 0статок сахара кипятите в 50 миллилитров воды до тех пор, пока масса не приобретет золотистый оттенок. Затем, пользуясь ложкой, растяните карамель в виде волокон на бумаге для выпекания. 0т мороженого отделите специальной ложкой шарики и украсьте их карамелью, сиропом и оставшимися конфетами.