Молодой картофель с зеленой фасолью и крессом

На 6 порций: 1 килограмм молодого картофеля 250 грамм тонкой зеленой фасоли, порезанной на небольшие кусочки по диагонали упаковка горчичного кресса, порезанного
Для соуса/заправки: 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л красного винного уксуса 1 ч л дижонской горчицы 3 ст л оливкового масла

Кресс салат и картофель - отличное сочетание. Перемешайте картофель с заправкой, пока картофель еще теплый, чтобы они лучше впитали вкус, но блюдо можно приготовьте и заранее.
1. отварите картофель с течение 15 минут, добавив фасоль на последние 4 минуты. слейте и охладите под холодной водой, чтобы картофель стал теплым, но не полностью холодным. Или, если есть время, дайте ему остыть просто так.
2. взбейте ингредиенты для заправки и перемешайте с теплыми овощами. посыпайте крессом и подавайте сразу же.