На 18 человек:
1-1,2 килограмм пшеничной муки, 350 миллилитров молока, 3 столовые ложки сметаны, 150 грамм кукурузного или оливкового масла, 50 грамм сахара, 1 чайная ложка соли, 50 грамм дрожжей, 1 яйцо. Для начинки: 1,5 килограмм свежей капусты, 4-5 яиц, 1 литров уковица, 150 грамм сливочного масла, 20 грамм соли, лимонная кислота, 1 столовая ложка сахара.

Для теста: 200 грамм сахара, 200 грамм маргарина, 100 грамм сметаны, 4 яйца, 200 грамм муки, одна чайная ложка соды.
Украшение: 1/ 4 литров итров молока, 20 грамм крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 1/4 стаканов сахара
1/2 банки консервированных абрикосов, две столовых ложки молотых фисташек, 1/ 4 литров итров абрикосового сока, абрикосовое повидло.

Тесто: 500 грамм меда, 1 килограмм муки, 200 грамм сахара, 1/2 стакана молока, 2 яйца, по 1 ч. ложке молотой корицы и гвоздики, 3 зернышка пахучего перца, 30 грамм соды, 1/2 стакана молока. Hачинки: ореховая - 250 грамм молотых орехов, 250 грамм сахара, 2 белка, ванилин; шоколадная - 150 грамм шоколада, четыре столовых ложки молока, 150 грамм сахара, 250 грамм сливочного масла, 4 желтка, ванилин. 500 грамм джема. Помадка: 300 грамм сахара, 1/2 стакана воды, одна столовая ложка уксуса, 50 грамм шоколада или 30 грамм какао, одна чайная ложка сливочного масла.

На 6 порций:
5,5 стаканов цельного молока,
0,5 стакана жирных сливок,
2 столовых ложки темного рома,
250 грамм сладко-горького шоколада.

4 килограмм свеклы, натертой на крупной терке,
1,5 килограмм молотых помидоров,
200-250 грамм 6%-ного уксуса,
60 грамм соли,
200 грамм сахара,
200 грамм чеснока,
500 грамм перца болгарского,
500 грамм лука,
3 пучка петрушки,
горький перец по желанию,
500 грамм масла растительного.

На 4 порции: 75 грамм капусты савойской, 50 грамм картофеля, 40 грамм фасоли свежей или 20 сушеной, 20 грамм моркови, 20 грамм лука-порея, 10 грамм лука репчатого, 15 грамм сала свинного, 15 грамм сметаны, 20 грамм гренок.

На 4 порции: 1 литров итров воды, 4 картофеля, 1 литров ук, 20 - 30 грамм сала, одна столовая ложка муки, две столовых ложки томат-пюре, соль, перец по вкусу.

вода 1,5 литров , сыр плавленый 250 грамм картофель две штуки морковь одна штука лук-порей, бекон 80 грамм ветчина 100 грамм суповые макароны 50 грамм соль,перец, базилик одна чайная ложка сыр.

На 6 порции: 1,5 килограмм. говядины, 500 грамм кореньев, 1 большая морковь, 1 сельдерей, 6-8 штук спаржи, 1 кочан цветной капусты, 1 литров ожка зелёного гороха, 6-12 штук зелёных бобов, 50 штук листьев щавеля, или шпината, или салата, 0,5 чайные ложкисоды, 0,5 чайные ложкисоли.

800 грамм твердого картофеля, 1/4 крепкого (быстрорастворимого) бульона, 2 литров уковицы, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм щавеля, 4-6 ст ложек "зеленого" уксуса, 2 ст ложки раст.масла, соль белый свежемолотый перец