Курица миланезе с томатным соусом

На 4 порции: 113 грамм хлебных крошек цедра 1 литров итров имона 50 грамм тертого свежего сыра Пармезан 1 ч л орегано 1 среднее яйцо, взбейте 4 куриных грудки без косточки и кожи 2 ст л оливкового масла
Томатный соус: 1 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, мелко порезанная 400 грамм порезанных консервированных томатов с чесноком соль и свежеломолотый черный перец

1. смешайте крошки, лимонную цедру, пармезан, орегано и приправы. положите смесь на большую тарелку. В отдельной миске взбейте яйцо.
2. Проложить куски курицы между двумя листами пергамента и отбейте до толщины 1 см.
3. окунайте куски курицы в яйцо, затем в крошки, сильно прижимая крошки.
4. разогрейте масло в сковороде, обжарьте курицу около 7-8 мин с каждой стороны.
5. Для томатного соуса, разогрейте масло в кастрюле и обжарьте луковицу до мягкости. добавьте банку томатов и готовьте 5-7 мин. приправьте по вкусу.
6. подавайте курицу с томатным соусом и зеленым салатом.
На заметку:
Самое простое итальянское блюдо с курицей - заверните куриное филе в шалфей и пармскую ветчину и запеките в духовке 25 мин.