Торт “сказки венского леса”

Шоколад - 150 грамм или какао - три чайных ложки, сахарная пудра - 30 грамм , сливки - две столовых ложки , масло - 150 грамм , сахар - 180 грамм , яйца - шесть штук муки - 150 грамм , абрикосовый мармелад - три столовых ложки , Для глазури - растопленное масло - 40 грамм , 100 грамм шоколада, 120 грамм сах. пудры, четыре столовых ложки горячей воды.

Шоколад растопите. Масло хорошо разотрите с сахаром, постепенно добавьте 6 желтков. влейте в массу растопленный шоколад или какао, добавьте пудру и сливки. Потом - просеянную муку и взбитые с сахаром белки.Белки вводите постепенно, помешивая при этом основную массу. Форму наполните тестом. пеките 1 час при умеренной температуре.
За это время сделайте глазурь: наломать шоколад, долейте горячей воды, и нагревайте, пока шоколад не растопитеся. Потом добавьте растопленное масло, сах. пудру и разотрите до получения однородной массы. Торт охладите, перелажить на блюдо , разровняйте бока, смажьте весь торт нетолстым слоем абрикосового мармелада, залейте теплой шоколадной глазурью. Готовый торт хорошо охладите.