Оладьи с яблоками и изюмом

Для теста: 250 грамм муки (один стакан), 1 стакан кефира или простокваши, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 стакана сливочного маргарина.
Для начинки: 6 яблок, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки изюма, щепоточка корицы.
Для жаренья: растительное масло.

Для приготовления оладий нужно взбейте яйца, соедините с кефиром или простоквашей, добавьте соль, сахар, муку и замесите легкое, пышное, полугустое тесто.

Яблоки натрите на крупной терке и вместе с изюмом добавьте их в тесто, перемешайте.

Ложкой налейте тесто на горячую сковороду, смазанную маслом и поджаривайте оладьи с двух сторон. Сняв оладьи со сковороды, посыпайте их сахарным песком, смешанным с корицей.

подавайте к чаю. Вкусны такие оладьи и с молоком.