На 4 порции на закуску или 2-3 порции как главное блюдо:
1 пакет смеси для пиццы (примерно 300 грамм или по рецепту
мука для посыпки
125 грамм сыра рикотта
200 миллилитров крем фреш или сметаны
1-2 ч л дижонской горчицы
1 ст л оливкового масла
8 тонких полосок копченого бекона, тонко порезанного
1 красная луковица, очень тонко порезанная
2-3 веточки тимьяна, только листья

На 18 порций:
125 грамм нарубленных грецких орехов
50 грамм коричневого сахара
одна чайная ложка молотой корицы
475 грамм муки
285 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
3 небольших яблока
330 грамм сахарного песка
4 50 грамм сметаны
одна столовая ложка разрыхлителя
2 ч. ложки питьевой соды
2 ч. ложки ванильной эссенции
4 яйца

На 8 литров епешек: 525 грамм муки две столовых ложки разрыхлителя 1/2 ч. ложки соли 100 грамм плюс одна столовая ложка сахарного песка 90 грамм сливочного масла или маргарина 2 взбитых яйца 225 миллилитров плюс одна столовая ложка не самых жирных сливок

На 18 штук
1 порция ванильного теста (рецепт)
серебрянные или золотые шарики

Также понадобится:
прямоугольная форма для выпечки в низкими стенками 28х18 см; бумага для выпечки;
скалка; сито; маленькие формочки-буквы для вырезания печенья; острый нож, бумажный кондитерский мешок со средней насадкой

4 чашки муки, 3 яйца, 1 ст сахара, 2 ст л меда, 50 грамм сливочного масла, 2 ч л соды, гашенной уксусом Крем: 1 литров сметаны, 1.5 ст чернослива без косточек, 500 грамм кураги

На 2 буханки (8 порций): 15 грамм сливочного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 150 грамм муки 1 ч л соды 150 грамм сыра Чеддер, тертого 6 ст л чатни с ананасом, зирой и тмином соль и черный молотый перец 4 ст л свежего порезанного кориандра, порезанного 150 грамм тыквы баттернат, очищенной и тертой на терке 4 ст л пахты или кефира

На 3 килограмм кабачков -
2-3 головки чеснока,
стручок горького перца,
5 стручков сладкого перца,
0,5 литров томатного соуса,
0,5 стакана сахара,
0,25 литров воды,
1 стакан растительного масла,
1,5 чайные ложкисоли,
несколько горошин черного перца,
3-4 штучки гвоздики.

На 4 порции: 1 килограмм. мяса, 2,5 литров воды, 60 грамм масла сливочного, 250 грамм смета ны, 2 яйца (желток), 500 грамм щавеля, 50 грамм лука репчатого, 10 грамм петрушки, 5 грамм репы, 50 грамм моркови, 25 грамм муки, соль по вкусу. Для крокетов: 6 яиц, 150 грамм молока, 25 грамм муки, 20 грамм масла сливочного, по 10 грамм зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу, 2 яйца (для панировки), 140 грамм сухарей панировочных, 1,5 стакана смальца.

250 грамм сельдерея,
2 литров уковицы,
750 грамм овощного бульона,
соль, перец,
50 грамм
сметаны,
1 литров имон,
25 грамм сл. масла,

Рыба 150 грамм яблоки 100 грамм лук-порей 20 грамм вино белое 10 грамм сметана 50 грамм или масло сливочное 20 грамм перец.