Паста с морепродуктами

500 грамм пасты (лапши из жестких сортов пшеницы)
450 грамм помидоров
150 грамм оливкового масла
2 зубчика чеснока
400 грамм помидоров в собственном соку
45 миллилитров томатной пасты
соль и молотый перец
одна чайная ложка перца чили
700 грамм готовых морепродуктов (крабового мяса, креветок, мидий)
1 банка ( 225 грамм кальмаров
две столовых ложки нарезанной зелени и веточки петрушки
тертый сыр пармезан для украшения

Для томатного соуса. Помидоры очистите и крупно нарежьте. Половину порции оливкового масла вылейте на антипригарную сковороду с толстым дном, обжарьте чеснок. Добавьте свежие помидоры, консервированные в собственном соку, и томат-пасту, тушите 5 минут. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, выложите лапшу в миску и залейте оставшимся оливковым маслом. Добавьте томатный соус, перец чили, морепродукты, кальмары, петрушку. Хорошенько приправьте. На столе разложите 6 квадратных листов пергамента, промажьте их растительным маслом. Разделите приготовленную смесь с морепродуктами на 6 частей и разложите на подготовленную бумагу. Заверните каждую порцию в "узелок" и завяжите веревочкой, затем положите на противень. Запекайте на среднем огне 20-25 минут. Подавайте в завернутом виде. Самый интригующий момент, когда гости развернут ароматное блюдо. Вот теперь можно посыпайте его петрушкой и пармезаном и приступать к дегустации.