Буквенное печенье

На 18 штук
1 порция ванильного теста (рецепт)
серебрянные или золотые шарики

Также понадобится:
прямоугольная форма для выпечки в низкими стенками 28х18 см; бумага для выпечки;
скалка; сито; маленькие формочки-буквы для вырезания печенья; острый нож, бумажный кондитерский мешок со средней насадкой

Это абрикосовое печенье можно надписать первыми буквами имен гостей, на них можно написать имя именинника или изобразить особое праздничное послание.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. смажьте маслом форму. отложите треть теста, а остальное раскатайте в прямоугольник по размеру формы. положите смесь в форму, прижать в углах и проколите в нескольких местах вилкой.

2. запеките 20 мин, пока не появится золотистая корочка по краям. Тем временем пропустите джем через сито с помощью обратной стороны ложки. добавьте несколько капель красителя, если используете. распределите джем по поверхности коржа.

3. раскатайте оставшееся тесто на поверхности, посыпанной мукой. вырежьте две полоски длиной 28 см шириной 1 см. положите их на джем вдоль длинных сторон формы. Затем вырежьте две полоски размером 18х1 см и положите их в доль коротких стенок. Затем отрезайте еще две полоски длиной 28 см и положите их вдоль на равном расстоянии друг от друга. отрезайте еще пять полосок длиной 18 см и положите их на равном расстоянии друг от друга вдоль формы.

4. раскатайте обрезки и вырежьте буквы с помощью специальных формочек или ножом. положите по одной в середину квадратов. запеките еще 15 мин. дайте остыть в форме.

5. достаньте печенье изформы и снимите бумагу для выпечки. подрезайте печенье по краям, затем прорезать по середине полосок вдоль, затем поперек, чтобы получились квадраты.

6. положите глазурь в кондитерский мешок и выдавите линии по краю каждого квадрата. В уголки положиыть по серебрянному шарику.
Печенье может хранитеся до 4х дней.

Смотрите также:

> Оригинальное печенье