Пицца с рикоттой и тимьяном

На 4 порции на закуску или 2-3 порции как главное блюдо:
1 пакет смеси для пиццы (примерно 300 грамм или по рецепту
мука для посыпки
125 грамм сыра рикотта
200 миллилитров крем фреш или сметаны
1-2 ч л дижонской горчицы
1 ст л оливкового масла
8 тонких полосок копченого бекона, тонко порезанного
1 красная луковица, очень тонко порезанная
2-3 веточки тимьяна, только листья

Обычно пиццы пекутся в деревянных печках. Ваша духовка должна быть разогрета до максимальной температуры, чтобы основа получилась хрустящей.

1. сделайте тесто по инструкциям на упаковке.

2. На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте тесто как можно тоньше в овал размером примерно 30х38 см. Аккуратно перенести на смазанный маслом противень. Если у вас нет достаточно большого противня, разделите тесто на две части и сделайте две пиццы.

3. накройте тесто смазанной маслом пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

4. Тем временем разогрейте духовку до 240 грамм С. смешайте рикотту, крем фреш, горчицу и масло. приправьте солью и черным перцем.

5. распределите начинку по тесту. посыпайте беконом и луком. Сверху посыпайте тимьяном. добавьте еще немного черного молотого перца и поставьте противень в духовку на 15 минут до золотистого цвета.

порежьте на кусочки и есть горячей.