Лососина жареная

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

250 г лососины,

жир (для жарения).

Для приготовления маринада нужны:

растительное масло (5 г),

сок лимона (25 г),

специи.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем лосося, разделываем на филе без костей, нарезаем кусками, укладываем в посуду и опрыскиваем растительным маслом, соком лимона, посыпаем перцем, солью, зеленью петрушки и маринуем в течение 1-2 часов.

2. Погружаем кусочки рыбы в жидкое тесто и жарим в разогретом жире до получения румяной корочки.

3. При этом жира (говяжьего жира, свиного смальца или масла) берем такое количество, чтобы во время жарки кусочки рыбы могли свободно плавать в нем.

4. Укладываем в блюдо и подаем с рыбным соусом, жареным картофелем, салатом из свежих овощей (помидоры, огурцы, листья салата) либо с отварными овощами.

Для приготовления теста необходимы: 50 г воды, пшеничная мука (75 г), масло растительное (5 г), соль, яичный белок (1,5 шт.).