Пирог с яблоками, грецкими орехами и штрайзелем

На 18 порций:
125 грамм нарубленных грецких орехов
50 грамм коричневого сахара
одна чайная ложка молотой корицы
475 грамм муки
285 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
3 небольших яблока
330 грамм сахарного песка
4 50 грамм сметаны
одна столовая ложка разрыхлителя
2 ч. ложки питьевой соды
2 ч. ложки ванильной эссенции
4 яйца

Дня того чтобы испеките такой пирог, надо просто перемешайте ингредиенты и поставьте в духовку И вскоре можно наслаждаться им за чашкой кофе. Пироги эти можно есть холодными, а можно разогрейте и подавайте на стол с кремом — это отменный, не очень калорийный десерт. Пироги можно пеките с начинкой из сезонных фруктов или же потрафить вкусам любителей шоколада. Этой домашней выпечкой можно порадовать буквально каждого.

1. Приготовьте штрайзель: Замесите в миске грецкие орехи, коричневый сахар, корицу, 100 грамм муки и 60 грамм масла.

2. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Б небольшой миске перемешайте яблоки с 30 грамм сахарного песка. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром форму для запекания размером 35x24 см.

3. В большой миске взбейте миксером на средней скорости оставшиеся 225 грамм сливочного масла и 300 грамм сахарного песка. Добавьте сметану, разрыхлитель, питьевую соду, ваниль, яйца и оставшиеся 375 грамм муки.

4. Взбивайте эту смесь на маленькой скорости. Затем увеличьте скорость и взбивайте 1 минуту: Вылейте смесь в форму Разровняйте. Сверху разложите кусочки яблок.

5. Положите на яблоки штрайзель. Выпекайте 45—50 минут до отставания пироги от стенок формы. Охладите в форме на решетке 10 минут, а затем подавайте теплым на стол. Или полностью охладите и подавайте на стол позже.

На заметку

Слово "штрайзель" в переводе с немецкого означает «посыпать» или "разбрызгивать". Штрайзелем посыпают кексы, пироги и торты. Штрайзель готовят из смеси муки, сливочного масла или маргарина, сахара и часто орехов и пряностей, например, грецких орехов и корицы.