Щи из квашеной капусты с консервированными томатами и гречневыми лепешками

Мясо - 100 грамм капуста квашеная - 150 грамм морковь - 10 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм томаты консервированные - 50 грамм масло растительное - 10 грамм чеснок - 2 грамм сахар - 2 грамм сметана - 20 грамм соль, зелень; для лепешек: крупа гречневая - 50 грамм творог - 30 грамм яйцо - 1/4 штук мука - 5 грамм сахар - 2 грамм масло растительное - 10 грамм соль.

Квашеную капусту переберите, положите в кипящий бульон или воду и варите при открытой крышке до полуготовности. Затем добавьте кусочки сырого мяса (желательно грудинку), пассерованные коренья, лук и варите щи до готовности мяса и капусты. За 10 минут до подачи положите в щи консервированные томаты, растертый с солью чеснок, заправляйте по вкусу солью, сахаром и доведите до кипения. сварите рассыпчатую гречневую кашу, добавьте пропущенный через мясорубку творог, сырое яйцо, соль, сахар и хорошо размешайте. сформуйте из фарша лепешки, запанируйте их в муке и обжарьте с обеих сторон. В тарелку со щами положите сметану, посыпайте зеленью, отдельно подайте лепешки из гречневой каши с творогом.