На 4 порции: 300 грамм кваса хлебного, 75 грамм картофеля, по 20 грамм моркови и репы, 20 грамм редиса, 30 грамм лука зеленого, 65 грамм огурцов, 30 грамм сметаны, 0,5 вареного яйца, 5 грамм сахара, 2 грамм горчицы столовой, 5 грамм зелени, 5 грамм соли.

Вам потребуется на 6 порций:
300 грамм куриного филе,
соль,
молотый черный перец,
1,25 литров куриного бульона,
2 литров итров авровых листа,
1 пучок суповой зелени с кореньями,
1/2 пучка сельдерея,
2 литров итров имона,
3 яичных желтка,
сахар,
две столовых ложки мелко нарезанной петрушки.

На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
2 дольки чеснока, раздавленные
3 ч л тмина
1 ст л бальзамического уксуса
1 ст л сахара
2 банки х 400 грамм консервированных томатов
1 литров итр овощного бульона
450 грамм маленьких помидоров (черри). порезанных пополам
2 ст л свежих листьев базилика

На 4 порции: 4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 грамм каждая) две столовых ложки муки две столовых ложки растительного масла 1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками 400 грамм консервированных помидоров 400 миллилитров говяжьего бульона 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока 1 литров авровый лист 1/4 ч. ложки сухого тимьяна 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца 400 грамм консервированной белой фасоли одна чайная ложка нарубленной петрушки одна чайная ложка тертой лимонной цедры

На 6-8 порций: 4 средние свеклы 1 большая или 2 маленьких красных луковицы, очень мелко порезанных 6-8 литров истиков эстрагона 1-2 ст л сметаны (по желанию)
Для заправки: 4 ст л красного винного уксуса 1 ст л меда 4 ст л оливкового масла

4 литров уковицы, несколько ягод маринованного винограда, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, 2 яйца, 2 небольших соленых огурца, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.

1 килограмм мелкой рыбы, одна столовая ложка без верха соли ( 25 грамм , 0.5 стаканов раст. масла, 0.25 стаканов яблочного уксуса, разведенного в один стакан воды.

3 ст л чатни с манго
1 ст л апельсинового мармелада
1 ст л дижонской горчицы
1 ч л соуса чили

На 8 порций:
1 мандарин
1 литров итров айм
1 литров итров имон
115 грамм (4 oz) сахара
450 грамм (1 lb) клюквы

На 4 порции:
800 грамм крупных помидоров
оливковоео масло
2 зубчик чеснока, мелко порезанные
1 палочка дикого фенхеля или большой кусок клубня (по желанию)
1 ст л томатного пюре
1 ч л сахара
1 ст л уксуса
2 ст л каперсов