Экзотический холодный фруктовый суп

Категория: Первые блюда
23 ноября 2008
Экзотический холодный фруктовый суп


1 большой спелый плод манго,
1 спелый плод папайи
250 миллилитров отжатого апельсинового сока,
125 миллилитров отжатого сока грейпфрутов,
одна столовая ложка апельсинового ликера,
подсластитель по вкусу половина карамболя,
одна столовая ложка рубленых фисташек .


Очистите манго и папайю. Мякоть манго ломтиками
отделите от косточки, мякоть папайи разрежьте
пополам и черные семечки удалите ложкой. Мякоть
манго и папайи пюрируйте миксером, добавьте
апельсиновый и грейпфрутовый сок. По вкусу
приправьте апельсиновым ликером и
подсластителем. Карамболь вымойте и нарежьте
тонкими ломтиками. Фруктовый суп разлейте по
тарелкам, украсьте звездами карамболя и посыпьте
фисташками. Суп подайте очень холодным.