Суп-крем из кукурузы

На 5 порций: молоко - 250 грамм бульон - 150 грамм кукуруза (зерна молодой зрелости) - 240 грамм лук-порей - 20 грамм ветки сельдерея - 10 грамм мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм хлеб пшеничный - 30 грамм или кукурузные хлопья - 15 грамм соль по вкусу.

Лук-порей нашинкуйте, слегка спассировать с маслом, затем добавьте вымытые зерна кукурузы, сельдерей, немножко посолите, закройте крышкой и припустите 30-40 минут. Отдельно приготовьте молочный соус. Протертую кукурузу соедините с процеженным соусом, разведите бульоном или отваром до необходимой консистенции и доведите до кипения. заправляйте суп, как сказано выше. подавайте суп с кукурузными хлопьями или мелкими гренками. Суп-крем из кукурузы можно приготовьте как суп-пюре на белом соусе.