Рассол: вода 1 литров , соль 60 грамм сахар 100 грамм уксус 10 грамм
Основа на банку 0.5 литров : яблоко 200 грамм морковь 150 грамм хрен 10 грамм уксус 2 грамм

На 4-6 порций: 40 грамм сливочного масла 2 литров уковицы шалот, мелко порезанные 1 корень сельдерея, порезанный 3 ст л простой муки 300 миллилитров молока 600 миллилитров куриного или овощного бульона 125 грамм сыра стилтон, раскрошенного 2 ст л свежей петрушки, порезанной соль и черный перец

небольшая курица или половина большой,
1 морковка,
2 картошки,
приправы,
соль.

Для клецок:
0,5 стакана манки,
1 столовая ложка сливочного масла,
чуть-чуть соли
1 яйцо.

На 4 порции:
225 миллилитров куриного бульона
100 грамм кускуса
1 средний помидор
1 маленький огурец
две столовых ложки растительного масла
1 маленькая луковица, мелко порубленная
две столовых ложки сухого белого вина
450 грамм консервированного белого крабового мяса без рассола
одна столовая ложка нарубленной свежей петрушки
две столовых ложки майонеза
1/8 ч ложки молотого черного перца
1 средний плод авокадо, разрезайте вдоль пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и тонко нарезайте
225 грамм смеси мелкой салатной зелени или смеси салатов
2 ч. ложки белого винного уксуса
1/4 ч ложки соли

На 4 порции:
4 куринных окорочка по 200 грамм
4 ч л сиропа шиповника
2 ч л молотого имбиря
1 ч л оливкового масла
кэрри
4 ч л томатного пюре
соль
молотый черный перец
400 грамм лука-порея
100 грамм риса

На 10 порций:
2 крупные красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие восьмушки
3 ст л оливкового масла
соль и черный молотый перец
400 грамм мелкой вареной свеклы
3 ст л яблочного уксуса
145 миллилитров сметаны
свежий тимьян для украшения

На 4 порции: 75 грамм коричневого риса 2 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 красная луковица, порезанная на восьмушки 1 баклажан, порезанный кубиками 1 зеленый сладкий перец, порезанный мелко 50 грамм молодой мелкой кукурузы, порезанной вдоль пополам 50 грамм замороженного горошка 100 грамм маленьких соцветий брокколи 150 миллилитров овощного бульона 225 грамм консервированных помидоров, порезанных 1 ст л томатной пасты 1 ст л креольских приправ 1/2 ст л хлопьев чили соль и перец

4 моркови 2 литров уковицы 50 миллилитров растительного масла 300-400 грамм грибов 1 зубчик чеснока соль - по вкусу

Творог,
зелень укропа, петрушки, базилика,
чеснок.
соль, сахар по вкусу.
Один желток яица,
майонез.
Листья салата.

для 4 порций:
4 литров итров омтя белого хлеба,
сливочного масло для бутербродов,
4 кружочка консервированного ананаса,
4 литров итров омтя сыра чеддер,
8 тонких ломтиков жирного бекона.