Куриные окорочка в горшочке

На 4 порции:
4 куринных окорочка по 200 грамм
4 ч л сиропа шиповника
2 ч л молотого имбиря
1 ч л оливкового масла
кэрри
4 ч л томатного пюре
соль
молотый черный перец
400 грамм лука-порея
100 грамм риса

1) Окорочка вымыть и обсушите бумажной салфеткой. приготовьте маринад, смешав сироп шиповника с молотым имбирем, оливковым маслом, кэрри и томатным пюре, приправьте солью и перцем и смажьте им мясо.

2) положите окорочка в смоченный водой глиняный горшочек и поставьте на среднюю полку холодной духовки, затем, нагрев ее до температуры 200 С, Тушить 60 минут.

3) Лук-порей очистите, вымыть и нарезайте кусочками. За 30 минут до готовности положите в горшочек с мясом и еще потушить.

4) В это время отварите рис в кипящей подсоленной воде и дайте 30 минут постоять. Затем откиньте на друшлаг и подайте к окорочкам с луком-пореем.

А можно приготовьте и так

* Если у вас нет глиняного горшочка, вы можете приготовьте окорочка и в жаровне. Поджарьте их сначало в оливковом масле, влейте немного куриного бульона, накройте крышкой и тушите на слабом огне приблизительно 40 минут. Лук-порей потушите отдельно в сливочном масле.
* Вместо лука-порея на гарнир к куриным окорочкам можно подайте свежие помидоры со сладким перцем или поджаренные кабачки.