На 12 бутербродиков:
масло, для намазывания
2-3 куска ржаного хлеба, порезанного на квадратики
275 грамм селедки в укропном маринаде (или в масле)
1 маленькая красная луковица, порезанная тонкими колечками
веточки укропа

На 6-8 порций:
50 грамм сливочного масла
2 средних пера лука-порея, мелко порезанных
50 грамм муки
250 миллилитров горячего молока
морская соль и молотый черный перец
1 50 грамм козьзего сыра, раскрошенного
2 ч л порезанного свежего тимьяна, плюс 6-12 целых веточек
1 ч л французской горчоцы
3 крупных яйца, разделите желтки и белки
щепотка винного камня
50 грамм пармезана, тертого
150 миллилитров сливок
зеленый салат

На 6 порций бутербродов:
3 ст л оливкового масла
2 литров уковицы порея, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, мелко порезанных
300 грамм спелых помидоров, очищенных и мелко порезанных
1 веточка эстрагона
85 грамм очень мягкого масла
соль и черный молотый перец
12 кусков белого хлеба

На 6 порций: 60 грамм сливочного масла 685 грамм разных грибов 2 ст л зернистой горчицы 4 ст Вурчестерширского соуса 200 миллилитров двойных сливок 6 кусков ржаного хлеба, подсушенного, намазанного маслом лимонная цедра для украшения

На 6 порций: 125 несоленого масла 6 зубчиков чеснока, раздавленных 300 грамм филе анчоусов (лучше соленых), промытых и порезанных мелко 200 миллилитров оливкового масла подавайте: сырые овощи (спаржа, цветная капста, морковь, цикорий, перцы, зеленый лук, редис)

Перец сладкий - 200 грамм лимон - одна штука имбирь свежий - одна чайная ложка мед - 1-2 столовых ложки

2 круассана
50 грамм мягкого сыра
10 миллилитров (2 ч л) клубничного джема
8 свежих ягод клубники, порежьте

100 грамм плиточного шоколада,
1/2 стакана молока или сливок,
1 порция мороженого.

На 4 порции:
200 грамм сахара
1 стручок ванили
молотый черный преец
половина 700 миллилитров бутылки вина Valpolicella
400 грамм летних ягод
горсть листьев мяты
греческий йогурт

300 грамм ягод рябины, 1 морковь, 1 литров ук-порей, 1/2 стакана сливок, сахар по вкусу.