Бутерброды с томатным маслом
Категория: Бутерброды и закуски
14 мая 2008
Ингредиенты для "Бутерброды с томатным маслом"
На 6 порций бутербродов:
3 ст л оливкового масла
2 литров уковицы порея, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, мелко порезанных
300 грамм спелых помидоров, очищенных и мелко порезанных
1 веточка эстрагона
85 грамм очень мягкого масла
соль и черный молотый перец
12 кусков белого хлеба
Способ приготовления "Бутерброды с томатным маслом"
1. нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле и обжарьте шалот и чеснок до мягкости. добавьте помидоры и шалот с эстрагоном. Тушить 12-20 минут, пока не превратится в густую массу. пропустите через сито и дайте остыть.
2. Когда помидоры остынут, взбейте пюре на медленной скорости с мягким маслом. приправьте и сделайте бутерброды с белым хлебом.